Наверно у многих любителей рисовых блюд хоть когда-то возникал вопрос: «Где производят рис? Как он выращивается?». Самый вкусный отечественный рис, конечно, выращивается в Краснодарском крае. Производство рисовой крупы довольно кропотливый труд, который нуждается в знание многих секретов выращивания этой зерновой культуры.
Простой житель страны может сказать, а что там сложного, рис как рис, сварил и съел, но, чтобы он попал на наш стол его надо посадить, вырастить, собрать, высушить и упаковать. И для каждого из перечисленных этапов есть свои нюансы и секреты, которые знают только производители риса.
Для того чтобы вырастить хорошее отборное зерно надо сделать так, чтобы поля с семенами были покрыты водой, и так до созревания, вода будет держаться на конкретном уровне, это будет проверяться каждый день. Затем поле высушивают и собирают рис специальной техникой на гусеничном ходу. Каждый производитель крупы в Краснодарском крае знает это все и подготавливается к выращиванию риса очень основательно. На одном поле эта культура может сажаться только 2 года подряд, потом нужно сделать перерыв и посадить что-то другое, например, пшено, сою или пшеница. Для орошения заранее строятся оросительные каналы. Да и техника простая не пойдет, поэтому все закупается под заказ.
После уборки риса его надо просеять и просушить, да так чтобы каждое зернышко было идеально высушено, ведь от этого зависит срок хранения крупы. Для этого нужно иметь большие зернохранилища, в которых будет поддерживаться нужная температура и влажность. Для сушки могут использоваться специальные печи, это позволяет добиться качественно просушенной продукции, которая сможет лежать в мешках длительное время, а, следовательно, у покупателей крупных партий риса будет возможность доставить его в любой уголочек нашей большой страны.
После того как рис будет идеально высушен, отбраковано порченое зерно, можно производить упаковку. Для этого используются ленточные элеваторы, упаковочные конвейеры. Рис фасуется в мешки по 45-50 кг и складируется на деревянных поддонах для дальнейшей транспортировки. Упакованное и сложенное зерно хранится в складских помещениях при определенной влажности и температуре, и ждет своих покупателей.
Как видно, производство крупы – это кропотливый труд сотни людей, которые любят свою работу и знают ее. Компания «Каравелли» знает, как вырастить отличный и вкусный рис, чтобы покупатели хотели готовить из него свои любимые блюда.
