Рис Осман белый круглозерный, содержит до 2-х % дроби, до 2-х % меловых, отличается крупным размером ядра, размер зерен около 5-6 мм, хорошо варится, не превращаться в кашу, на зернышках не имеет трещин и обломанных краев, содержит меньший процент крахмальности. Этот сорт риса на сегодняшний день пользуется высоким спросом в приготовлении блюд японской кухни, а именно роллов и суши.
Вот скажите, как можно не любит рис. С этого ингредиента можно приготовить множество блюд, которые будут относиться к разным странам. Это может быть и всеми любимый плов или далма, перец фаршированный и даже голубцы. Вроде принцип готовки одинаковый, но относится к кухням разных стран, а вкусное все. И не стоит забывать о сладких блюдах, молочных кашах, пудингах – все это полезно и вкусно. Рис Осман отлично подойдет для приготовления этих всех блюд, в том числе и для суши и роллов.
Кто-то скажет, что за фантазии, как можно использовать отечественную крупу для приготовления такого необычного блюда? Но как говорят эксперты, Вы просто не умеете готовить краснодарский рис для суши. Компания «Каравелли» знает все тонкости выращивания любой зерновой культуры, и в результате получают только качественную продукцию, которая ни чем не хуже любого сорта японского риса, а иногда и лучше.
Рис для суши сорта Осман оптом крупным и мелким имеет крупные зернышки, которые при готовке сохраняют рассыпчатость. Блюда из такой крупы вкусные, сытные, и при правильной презентации только одним своим видом вызывают сильный приступ голода.
Поэтому когда мы слышим вопрос: «Какой сорт риса для суши выбрать?», мы смело предлагаем сорт Осман. ГК «Каравелли» предлагает краснодарский рис оптом от производителя, в любом количестве. Вся продукция проходит лабораторные исследования, и получают сертификат качества. Заказывая рис круглозерный оптом, клиенты получают возможность приехать на само производство, увидеть все своими глазами. Для тех, кому это неудобно, компания предлагает прислать для пробы небольшой объем продукции.
Если ты не умеешь готовить рис, то можно испортить любое блюдо, какой бы крутой и дорогой не была бы у Вас крупа. Так что нам известно о приготовлении суши? Сама технология готовки риса отличается варки обычной каши. Тут важно выдержать все временные режимы и правильно взять ингредиенты.
В кастрюлю засыпают промытую крупу, заливают холодной водой и ставят на огонь. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь прикручивается и все кипит 15 минут. После этого надо его погасить, а саму емкость накрыть полотенцем и плотно крышкой, и в таком положении выдержать еще 10-15 минут.
За это время надо приготовить уксусный соус из таких составляющих как уксус, соль и сахар. Когда время выдержки истечет, открываем крышку и видим, что вся вода впиталась, и рис дошел до нужной кондиции. Вливаем в кастрюлю наш соус и аккуратно все размешиваем. Наш рис для суши готов.
